Calculateur d'arômes

Découvrez la quantité d'arôme nécessaire et ce qu'il faut commander.

Mélange total, arôme compris

Aide sur la quantité du lot et le dosage
  • Commencez à faible dose : Faites un petit lot d’essai. Mélangez bien, goûtez et augmentez progressivement.
  • Note subtile : Une dose de 0,1 % peut suffire, surtout dans l’eau ou les bases peu aromatisées.
  • Arôme principal : Souvent autour de 1 %; certains arômes et certaines recettes en demandent moins ou plus.
  • Avant la production : Laissez reposer les échantillons. Vérifiez le goût, l’apparence et la consistance au fil du temps.

La quantité du lot correspond au mélange total, arôme compris. Pour une garniture ou un glaçage, utilisez uniquement ce mélange. Les pourcentages en masse s’appliquent à l’ensemble du mélange, et non à la masse de farine.

Mesurez le mélange d’essai total, arôme compris, à la même étape que votre lot de production.

Quantité d’arôme nécessaire 2 L Prix Sélectionner un arôme