Bière aromatisée, vin, spiritueux, seltzer, kombucha, glaçage, bonbons, et autres aliments et boissons.

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A more tart than sweet berry with a flavour reminiscent of rhubarb. 

Also known as: Salmonberries, Cloudberries

Arôme Baies d'Alaska : Concentré liquide pour les producteurs d'aliments et de boissons

$6.99 USD
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Promotion Épuisé
1 once
Taille

SC-245-01
Les contenants de 55 et 275 gallons doivent être expédiés par fret, ce qui est facturé séparément.
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Arôme Baies d'Alaska : Concentré liquide pour les producteurs d'aliments et de boissons

Détails

Utilisations des saveurs

Réservé à la fabrication et à un usage professionnel.

Nos arômes hydrosolubles sont utilisés dans la production de tous les types de produits alimentaires et de boissons, notamment :

Pâtisseries et desserts
Biscuits, muffins, brownies, cupcakes, viennoiseries, croissants, beignets, gâteaux, tartes, crêpes, gaufres, crêpes, gâteaux au fromage, pouding, crèmes anglaises, mousses, crèmes fouettées, glaçages, fondants, crèmes au beurre, nappages, garnitures.

Collations et produits salés
Chips, maïs soufflé, craquelins, bretzels, croustilles tortillas, noix grillées, viande séchée, mélanges d'épices, nouilles instantanées, sauces, vinaigrettes, marinades, sauces, dips, collations au fromage, mélanges de fruits secs.

Confiseries et bonbons
Bonbons durs, bonbons gélifiés, sucettes, caramel mou, caramel, caramel, caramel, nougat, barbe à papa, guimauve, fondant, pâte à sucre, décorations comestibles.

Produits laitiers, boissons glacées et sucrées
Crèmes glacées, laits frappés, smoothies, yogourts, yogourts glacés, gelatos, sorbets, cafés, thés, thés au lait, matchas, chais, lattes.

Boissons alcoolisées
Cidre, cocktails, bières, vins, piquettes, hydromels, spiritueux, amers, liqueurs, eaux gazeuses alcoolisées, panachés, cocktails artisanaux.

Boissons sans alcool
Eau, eau pétillante, sodas, boissons gazeuses aromatisées, eau pétillante, eau houblonnée, sirops pour sodas, kombucha, eaux gazeuses aromatisées, mocktails, boissons énergisantes, jus de fruits, kéfir, boissons protéinées, eaux aromatisées.

Utilisation (environ)

Cuisson (Muffins) : 0,12 - 0,24 ml pour 12 muffins
Boissons (bière, seltzer, etc.) : 0,1 à 0,3 % en volume
Liquides DIY (base PG/VG) : 1 - 4% en volume
Glace : 0,1 - 0,3 % en volume

Ingrédients

Ingredients: Propylène Glycol, arôme naturel et artificiel.
Allergens: Aucun.

Nutrition

Pour 5 gouttes (environ 0,1g) :

 Calories 0
Graisse 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0 mg
Glucides 0g
Protéine 0g
*Pas une source significative d’autres nutriments.

Dietary Information

Vegan: Suitable for vegans
Gluten: No gluten-containing ingredients
Keto: Suitable for low-carb lifestyles

Solubilité

Soluble dans l'eau.

  • 5 stars: 0 (0%)
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S
SessionDrummer

Alaskan Berries (SC) (WF) (9-2-23) – Ok people, let’s get these new Wonder Flavors test going !!! Now, I will admit, when I saw this name, wondering which Alaskan Berry/ies they meant, as there are more than a few. This flavor was very unique, and not easily identifiable, nor comparable which made it interesting to test. Overall, my BEST comparison would be a medley of a red currant, and red raspberry. That’s close, but still not 100% accurate, but you get the idea. At a few ticks below mid level sweet, and plenty strong, those two main profiles stuck in my head from beginning to end. There was a nice almost tart, maybe slightly fermented kicker on the finish that was a nice touch. At times, I thought I caught just a WHIFF of florals, but as soon as I did, they were gone, so we’ll chalk it up to “floral-free” overall. It presented as fairly “red” to my tastes, and hence my fruit comparisons. Because it was unique, and didn’t fully encompass either a currant or r. raspberry it could be used in an entire plethora of fruit mixes. It tasted very natural, and with only the very slight whiff of a floral randomly, would be the only nitpicking here. An interestingly new fruit flavor IMO, and good tasting. It’s great to start out a series, with a NEW flavor, that isn’t/wasn’t like any other. I’m going to leave this one high because of that, and with only the one slight nitpick, it felt solid at 9.0/10.