Bière aromatisée, vin, spiritueux, seltzer, kombucha, glaçage, bonbons, et autres aliments et boissons.

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A light, airy, and delicately sweet flavour inspired by the classic confection made from whipped egg whites and sugar. Smooth and soft with a clean, sugary character.

Arôme meringue : Concentré liquide pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons

$6.99 USD
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Promotion Épuisé
1 once
Taille

SC-226-01
Les contenants de 55 et 275 gallons doivent être expédiés par fret, ce qui est facturé séparément.
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Arôme meringue : Concentré liquide pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons

Détails

Utilisations des saveurs

Réservé à la fabrication et à un usage professionnel.

Nos arômes hydrosolubles sont utilisés dans la production de tous les types de produits alimentaires et de boissons, notamment :

Pâtisseries et desserts
Biscuits, muffins, brownies, cupcakes, viennoiseries, croissants, beignets, gâteaux, tartes, crêpes, gaufres, crêpes, gâteaux au fromage, pouding, crèmes anglaises, mousses, crèmes fouettées, glaçages, fondants, crèmes au beurre, nappages, garnitures.

Collations et produits salés
Chips, maïs soufflé, craquelins, bretzels, croustilles tortillas, noix grillées, viande séchée, mélanges d'épices, nouilles instantanées, sauces, vinaigrettes, marinades, sauces, dips, collations au fromage, mélanges de fruits secs.

Confiseries et bonbons
Bonbons durs, bonbons gélifiés, sucettes, caramel mou, caramel, caramel, caramel, nougat, barbe à papa, guimauve, fondant, pâte à sucre, décorations comestibles.

Produits laitiers, boissons glacées et sucrées
Crèmes glacées, laits frappés, smoothies, yogourts, yogourts glacés, gelatos, sorbets, cafés, thés, thés au lait, matchas, chais, lattes.

Boissons alcoolisées
Cidre, cocktails, bières, vins, piquettes, hydromels, spiritueux, amers, liqueurs, eaux gazeuses alcoolisées, panachés, cocktails artisanaux.

Boissons sans alcool
Eau, eau pétillante, sodas, boissons gazeuses aromatisées, eau pétillante, eau houblonnée, sirops pour sodas, kombucha, eaux gazeuses aromatisées, mocktails, boissons énergisantes, jus de fruits, kéfir, boissons protéinées, eaux aromatisées.

Utilisation (environ)

Cuisson (Muffins) : 0,12 - 0,24 ml pour 12 muffins
Boissons (bière, seltzer, etc.) : 0,1 à 0,3 % en volume
Liquides DIY (base PG/VG) : 1 - 4% en volume
Glace : 0,1 - 0,3 % en volume

Ingrédients

Ingredients: Propylène Glycol, arômes naturels et artificiels.
Allergens: Aucun.

Nutrition

Pour 5 gouttes (environ 0,1g) :

 Calories 0
Graisse 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0 mg
Glucides 0g
Protéine 0g
*Pas une source significative d’autres nutriments.

Dietary Information

Vegan: Suitable for vegans
Gluten: No gluten-containing ingredients
Keto: Suitable for low-carb lifestyles

Solubilité

Soluble dans l'eau.

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SessionDrummer

Meringue (SC) (WF) (9-15-23) – Many meringue-ers are unaware there are basically three main types of meringue. I’ve always had a hard time trying to tell what type flavor house are trying to replicate. This one presented as a very good meringue, and I was NO closer to determining the exact style as always. Almost rich, with some good mouthfeel, but not “creamy” at the same time. Full, and rich would be the best descriptors. It did accurately portray the egg-white nuances, and the sugar, and it was about mid-level sweet. It was just about perfect strength wise, and I wasn’t left wanting to increase it at all. What it did seem to be missing was, or were some of the darker “torched” notes. Wait, TORCHED ?? !!! Hehe, YES, torched. FA’s Meringue has some of them, and it is not really a burnt note, but more of a slightly darker nuance. Even without that/them, it was a great meringue, and could easily be used in any application requiring one. No off-notes, and nothing really to nitpick. At times I could have sworn I was getting hints of an almost light vanilla, but it was very light, and could have been just my perception. All in, a good meringue, that was rich, and full, and it felt good, to leave it at a 9.0/10.