Calculadora de Sabor
Veja quanto sabor você precisa e o que pedir.
Sua fórmula
Mistura total, incluindo sabor
Sabor Opcional
Obrigatório
Densidade de sabor
Ajuda sobre lote e uso
- Comece com pouco: Prepare um pequeno lote de teste. Misture bem, prove e aumente gradualmente.
- Nota sutil: Apenas 0,1% pode ser suficiente, especialmente em água ou bases de sabor suave.
- Sabor principal: Muitas vezes em torno de 1%; alguns aromas e receitas precisam de menos ou mais.
- Antes da produção: Deixe as amostras descansarem. Verifique sabor, aparência e consistência ao longo do tempo.
O tamanho do lote é a mistura total, incluindo o sabor. Para um recheio ou cobertura, use apenas essa mistura. As porcentagens de peso consideram a mistura total, não o peso da farinha.
Encontre o tamanho do lote a partir da quantidade de embalagens
Encontre o uso a partir de um lote de teste
Meça a mistura total do teste, incluindo o sabor, no mesmo estágio do seu lote de produção.